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宁波大埠食品有限公司 酸杨梅巧借速冻变身富贵果
【清溉水果网】 时间:2013-07-26 来源:本站整理

   夏季,正是一年之中品尝杨梅的最佳季节。在宁波地区,有一个年均出口量超百吨、年均出口额破百万元的速冻杨梅原料基地——奉化丰岭岙村,这里近1000亩的杨梅山被称为当地农民的创收山。然而就在5年前,这座杨梅山却人迹罕至——因为酸度高,口感差,这里的千亩杨梅被称为酸梅山,成为被人们遗忘的角落。 

    慧眼识得“酸杨梅” 

    2008年6月的一天,宁波大埠食品有限公司的总经理张军去奉化当地的一家杨梅种植果园采摘杨梅,路经丰岭岙村杨梅林时看到大片杨梅林都荒废着,很是奇怪。当地的梅农告诉他,因为这里种出来的杨梅很酸,口感不好,所以多年来一直没人打理,就荒废了。出于食品从业人员的直觉,张军想到既然这里杨梅酸度很高,那么里面的营养价值也应该很高,既然不能直接作为水果食用,是否可以加工后作为其他用途呢? 

    经过深入思考和市场调查,大埠公司了解到酸杨梅作为新鲜水果食用,无法与慈溪、余姚等地的杨梅相比,但正是由于其果实的酸度和硬度高的特性,恰恰适用于国外宴会上鸡尾酒调制,在一杯鸡尾酒中加入几粒这种杨梅,不仅增加口感与风味,还富有营养价值。 

    无巧不成书。当时大埠公司的几个主要产品出口量有所下滑,如果能够促成速冻杨梅出口的话,对于公司来说无异于寻找到了新的增长点,是个令人振奋的好消息。于是,大埠公司立即着手召集工厂的技术人员进行研究,经过反复实验,终于成功做出了速冻杨梅。 

    潜心获得“通行证” 

    产品是做成了,但要出口还需要准备一系列的程序。“那时候,我们心里可真没有底,多亏了宁波奉化检验检疫局的工作人员不遗余力地指导和帮扶。”张军心存感激地说道。 

    当时,张军将野生杨梅林的基本资料以及生产速冻杨梅的想法与奉化局的工作人员沟通后,该局领导高度重视,亲自带队到公司以及杨梅基地进行走访调研。现场查看这些野生杨梅的生长情况,并立即着手指导开始杨梅种植基地的注册登记申请工作,从前期的资料准备、土壤、水质的检测申请,到后期的植保员培训、疫情疫病防控体系的建立,在奉化局工作人员的全程指导下,大埠公司的出口杨梅种植基地终于建立起来了,并在2008年6月成功通过了注册评审,成为了合格的杨梅种植基地。 

    妙手成就“富贵果” 

    杨梅种植基地的成功建立给了大埠公司极大的信心,当年公司就投入了30万元对原来的设备生产线进行改造,确保生产质量安全。 

    回忆起生产出口杨梅的那段时间,大埠公司的技术员小陈深有感触地说:“当时,奉化局的工作人员和我们一起对如何将杨梅做成符合要求的速冻产品进行了反复试验,经过将近几个月的时间努力,终于赶在杨梅成熟季节到来前做出了符合客户要求的速冻杨梅。当我们公司正式开始生产速冻杨梅后,奉化局农检科的刘东红几乎每天都待在我们厂里,在基地和公司之间来回奔波。从基地的原料采样,到成品的微生物检测,在对全部接近180项的风险项目进行检测合格之后,我们公司的第一批速冻杨梅终于成功出口日本。” 

    宁波大埠食品有限公司的速冻杨梅产品一经推出立即受到了国际市场的青睐,当年就实现了出口额120万元。随后年均都保持了100万元以上的出口额,累计出口速冻杨梅530多吨,给当地的农户带来了年均数万元的纯收入,真正实现了双赢,奉化杨梅也迎来了属于自己的春天。     


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